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        專題-中國飼料行業信息網
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        蛋白酶Versazyme 添加劑對肉雞體重、飼料轉化率和胸肉產量的有益作用

        文章來源:諾偉司 更新時間:2012-11-15 09:56:30 點擊數: 評論本文


          J. J. Wang,*1 J. D. Garlich,? and J. C. H. Shih?FrW中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

         。*BioResource International 公司,莫里斯維爾市,北卡羅來納州 27560;?家禽科學系,北卡羅來納州立大學,羅利市 27695)FrW中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

          主要受眾:飼料生產者,畜禽養殖管理者,動物營養學家,科研人員FrW中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

          摘  要:Versazyme(VZ)是一種蛋白酶類添加劑。根據美國家禽工業分析部門提供的平均值配制3 種不同蛋白和氨基酸水平的肉雞日糧,分別為低蛋白水平(95%)、中蛋白水平(100%)和高蛋白水平(105%),并且每種日糧中氨基酸的最低值均可以保證相對應蛋白水平的需要。肉雞不同生長階段蛋白質水平設計如下:育雛期為21%、22%、23%;生長期為19%、20%、21%;肥育期為17%、18%、19%;停藥期為16%、17%、18%。采用3×2 析因試驗設計方法,飼喂3 種蛋白水平和添加或不添加 VZ 的日糧,公母雛雞混養,試驗期為48 d。 試驗結果表明,48 d 體重高蛋白日糧處理組最高,為2.42 kg;低蛋白日糧處理組最低,為2.36 kg;中蛋白日糧處理組居中,為2.40 kg。VZ 顯著提高了48 d 的體重(2.54%,從2.36 kg 提高到2.42 kg,P < 0.01)、飼料轉化效率(1.62%,從1.912 到1.881,P < 0.01)以及胸肉產量(1.68%,從31.57% 到32.10%,P < 0.01)。VZ 對體重和飼料轉化效率的作用效果在低蛋白日糧處理組中為最佳,然而,VZ 對胸肉產量的改善效果卻在中蛋白水平和高蛋白水平日糧處理組中為最佳。VZ 添加劑顯著提高了飼喂商品飼料肉雞的氨基酸利用效率。FrW中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

          關鍵詞:肉雞,胸肉產量,日糧蛋白水平,蛋白酶FrW中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

          2006 J. Appl. Poult. Res. 15:544-550FrW中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

          1. 前言FrW中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

          家禽商品飼料一般根據最低成本原則進行配制,其中蛋白質源于配方的不同組分,導致氨基酸生物學有效性的變異幅度非常大。例如,對于半胱氨酸、賴氨酸和蘇氨酸的平均真消化率來講,豆粕分別為82%、91% 和88%,玉米分別為85%、81%和84%,肉粉分別為58%、79%和79%,而羽毛粉則分別為59%、66%和73%[1]。每種原料的氨基酸真消化率千差萬別,尤其是動物副產物的變異幅度更大。眾所周知,家禽并不能完全利用日糧中的蛋白質,因此在家禽日糧中通過添加蛋白水解酶就可能會提高氨基酸的利用效率,而且這種蛋白水解酶需要具有一定的特性,如適當的活性、穩定性以及較低的應用成本。之前利用多種蛋白酶制劑在家禽中進行了大量的研究,但結果并不一致[2,3,4]。最近的研究表明,雛雞日糧中添加蛋白酶或角蛋白酶可以顯著改善生長速度[5,6]。VZ 來自于自然界中生長環境溫度為50°C 的親熱性地衣芽胞桿菌PWD-1,具有高效的蛋白酶活性,并且可水解的蛋白底物范圍廣泛[7,8,9]。雛雞低蛋白玉米豆粕型日糧中添加VZ 可以顯著提高肉雞的出欄體重[10]。包含玉米、豆粕和棉粕的雛雞日糧中添加VZ 可以顯著改善體重、飼料轉化效率(FCR)和蛋白質消化率[11]。本研究利用0-7 周齡的平養肉雞,采用3 種蛋白質水平(商品飼料平均水平的95%、100% 和105%)的日糧和2 種水平(0 和0.10%)的VZ,觀察蛋白質水平和VZ 對肉雞生產性能和胴體品質的影響,并評價二者的互作效應。FrW中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

          2. 材料和方法FrW中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

          2.1 飼養管理FrW中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

          本研究在一個商業試驗養殖場進行,試驗雞的管理遵照"農業研究和教學動物的管理和使用規范"[12]。5088 只1 日齡公母商品雞雛[13]混養于鋪有新鮮墊料的一棟雞舍內,雞舍采用23L:1D 的光照控制程序、側簾保溫和商業化生產模式。雞舍內劃分出48 個8 × 10 平方英尺的地面圍欄,每欄可為每只雞提供0.75 平方英尺的平面空間。每欄飼養106 只雞雛(53 只母雛和53 只公雛),雛雞從1 日齡開始飼養,50 日齡試驗結束。FrW中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

          2.2 試驗日糧FrW中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

          根據美國家禽工業分析部門提供的肉雞生長至2.00-2.72 kg"所有生產企業的平均值"(2003)[14]配制玉米豆粕型試驗日糧,并將此營養水平日糧設定為中等蛋白(MP)試驗日糧,MP 日糧組作為對照組,可以提供美國家禽工業所要求平均值100% 的營養需要。另外2 個處理組蛋白和氨基酸水平低于或高于MP 處理組5%。低蛋白水平(LP)、MP 和高蛋白水平(HP)日糧均分為4 個生產階段:育雛期為21%、22% 和23%;生長期為19%、20% 和21%;肥育期為17%、18% 和19%;停藥期為16%、17% 和18%。每種日糧中氨基酸的最低值均可以保證相對應蛋白水平的需要(表1)。除了蛋白質和氨基酸含量之外,其他每種營養物質含量均達到或超過NRC[1]肉雞營養需要標準。另外,在整個試驗階段,LP、MP 和HP 處理中又分為含有或不含有VZ 的試驗日糧。破碎料(0 到18 d)和顆粒料(19 到50 d)均自由采食。VZ 因其具有熱穩定性,因此在制粒前即可加入飼料中,制粒溫度控制在180 °F。對試驗日糧樣品的VZ 活性、CP 和能量(彈式量熱法)進行分析測定。結果表明,所有試驗日糧均滿足試驗所需蛋白質水平要求(表2)。

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